Heerlijke partyhapjes uit de airfryer

De jaarwisseling staat in het teken van samenzijn en heerlijk genieten van lekker eten en smaakvolle hapjes. Wist je dat je in de airfryer ook heerlijke gerechtjes kunt bereiden? Zoet of hartig; alles is mogelijk. In dit blog deel ik een paar lekkere recepten van hapjes die je in de airfryer kunt bereiden en gezellig op tafel kunt zetten als smaakvol partyhapje.

1. Heerlijke choco-kokosgebakjes

Wil je eens wat anders dan oliebollen? Maak dan eens deze heerlijke choco-kokosgebakjes. Ze zien er leuk uit en zijn ook nog eens overheerlijk.

Bereidingstijd: 60 minuten

Dit heb je nodig

• 3 eiwitten
• 180 g poedersuiker
• 1 snufje zout
• 140 g kokosrasp
• 1 pakje vanille custard poeder
• Wafelbladeren

Voor de chocoladecrème:

• 2 eieren
• 100 g kristalsuiker
• 80 g chocolade
• 250 ml slagroom

Zo bereid je het

Mix voor deze heerlijke choco-kokosgebakjes uit de airfryer eerst de kokosrasp met het custardpoeder en roer het goed door.

Klop het eiwit er vervolgens doorheen en voeg een snufje zout en poedersuiker toe. Klop het geheel goed op.

In de airfryer

Giet dit het mengsel nu in een bakvorm en bak het in de airfryer gedurende 15 minuten op 140°C.

Smelt vervolgens de chocolade alvast au bain-marie voor de chocoladecrème en laat het dan wat afkoelen. Klop de slagroom op. Klop vervolgens de eieren samen met het kristalsuiker op tot een schuim. Roer de chocoladecrème er nu doorheen en voeg de slagroom toe.

Snijd nu enkele cirkels uit de wafelbladeren en smeer er een dikke laag chocoladecrème overheen. Leg daar vervolgens een laagje van het kokosmengsel op.

Doop nu de onderkant van de kokosgebakjes in de bereide chocoladecrème en laat het afkoelen. Smullen maar!

2. Lekkere oliebollen

Oliebollen horen er gewoon bij met Oud en Nieuw. Je kunt ze kopen of zelf bereiden in de airfryer. Voor dit recept is het handig als je beschikt over een speciaal bakblik voor jouw type airfryer. Zo voorkom je dat olie in de airfryer druipt.

Portie: 16 stuks

Dit heb je nodig

• 600 gram bloem
• 7 gram gedroogd gist
• 50 gram suiker of suikervervanger
• 2 eieren
• 300 ml melk
• 100 gram rozijnen
• 1 appel

Zo bereid je het

Maak de melk warm en voeg de gist toe. Laat deze mix 10 minuten staan. In de tussentijd kun je de rozijnen alvast in een bak met warm water doen, zodat ze kunnen opwellen.

Na 10 minuten haal je de rozijnen uit de bak en dep je ze voorzichtig droog. Schil nu de appel en snijd hem in hele  kleine stukjes.

Voeg vervolgens het gistmengsel, de rozijnen en de appelstukjes bij elkaar in een bak. Mix dit geheel goed totdat het een fijn beslag is.

In de airfryer

Pak een grote bakplaat en leg er bakpapier op. Verdeel dan je beslag in 16 stukken van ongeveer 70  gram per stuk. Vorm daar bolletjes van en leg ze los van elkaar op de bakplaat.

Nu laat je het een uur rijzen. Daarvoor dek je het af: bij voorkeur met een ietwat vochtige grote doek.

Leg nu bakpapier in het bakaccessoire van je airfryer. Het handigste is als je het bakpapier even op maat knipt. Verwarm de airfryer vervolgens 5 minuten voor op 200°C. Bak dan nu de oliebollen per 5  –  6 stuks in 8 minuten gaar in de airfryer.

Zijn ze klaar? Strooi er wat poedersuiker over en klaar zijn je gezonde(re) oliebollen. Geniet ervan.

3. Gezonde Berliner bollen uit de airfryer

Alles wat je in de airfryer bereid in plaats van in de friteuse is gezonder omdat het stukken minder vet bevat. Naast oliebollen kun je ook lekkere Berliner bollen maken in de airfryer.

Dit keer gaan we voor een extra gezonde variant: een volkoren versie met een heerlijke appelvulling.

Dit heb je nodig

• 150 g volkoren speltmeel
• 150 g magere kwark
• 1 groot ei
• ½ blokje verse gist
• 30 ml koolzaad- of zonnebloemolie
• 1 appel
• 2 eetlepels suiker of suikervervanger
• 1 theelepel kaneel
• Kokos- of amandelmeel voor het poedereffect

Zo bereid je het

Klop het ei, de olie en de helft van de suiker (1 eetlepel)  in een kom met een handmixer op tot een flink schuimende massa. Voeg nu de verkruimelde gist, het volkoren speltmeel en de magere kwark toe aan de kom en mix het geheel goed totdat zich een soepel deeg vormt.

Dek het deeg dan af en laat het op een warme plek ongeveer een half uurtje rijzen tot het in volume ervan verdubbeld is.

Schil de appel ondertussen en snijd het in kleine stukjes. Het wordt nog lekkerder als je de appel raspt. Hoe kleiner de appelstukjes; hoe smaakvoller de Berliner wordt. Meng nu de kaneel en 1 eetlepel suiker samen door het appelmengsel.

Vorm in het gistdeeg met de eetlepel kleine bolletjes. Doe dit het liefste met wat vochtige handen, anders plakt het deeg te erg. Met een theelepel voeg je per bolletje in het midden wat appelvulling toe.

Pak het bakblik voor de airfryer erbij of gebruik anders een bakblik dat bij je airfryer hoort. Knip wat bakpapier op maat voor de bak er leg het erin. Plaats nu de bolletjes los van elkaar op het bakpapier.

In de airfryer

Verwarm de airfryer even voor op 200 °C. Plaats de bolletjes dan in de airfryer en zet de temperatuur dan op 190 °C. Laat ze gedurende 10 minuten in de airfryer bakken. Haal ze eruit en laat ze afkoelen.

In plaats van poedersuiker kun je ook kiezen voor de meer gezonde variant. Bestuif hiervoor de bollen met wat  kokos- of amandelmeel. Doe dit met een klein zeefje.

4. Jam croissants uit de airfryer

Croissant kun je makkelijk en snel bereiden in de airfryer. Je kunt ook gaan voor variaties op de gewone croissant die je meestal bij het ochtend eet. Ga bijvoorbeeld voor een zoete versie met de jam croissant.

Bereidingstijd: 60 minuten

Dit heb je nodig

• 300 g bloem
• 200 g boter
• 3 eetlepels zure room
• 1 ei
• 1 eierdooier
• 1 pakje vanillesuiker
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 snuifje zout
• 1/2 pot jam naar wens (voor de vulling)
• Poedersuiker

Zo bereid je het

Snijd voor deze overheerlijke jam croissants uit de airfryer eerst de boter in kleine stukjes. Voeg nu de andere ingrediënten toe behalve de jam en het poedersuiker. Kneed het geheel goed door tot een stevig deeg ontstaat.

Vorm een bal van het deeg en wikkel het vervolgens in wat huishoudfolie. Plaats het zo een half uur in de koelkast. Haal het er na 30 minuten weer uit en rol het met de deegroller en wat bloem dun uit.

Snijd nu een aantal driehoeken uit het deeg. Doe vervolgens wat jam naar wens in het midden van elk driehoek en rol de driehoeken op tot luchtige croissants. Bak deze jam croissants ongeveer 15 minuten op 180°C in de airfryer.

Serveer ze bestrooid met wat poedersuiker.

5. Bladerdeegrolletjes met zalm uit de airfryer

Met bladerdeeg kun je allerlei lekker hapjes maken: ook heerlijke hartige hapjes. Neem bijvoorbeeld deze heerlijke variant waarin zalm de hoofdrol speelt.

Bereidingstijd: 30 tot 60 minuten

porties: 6

Dit heb je nodig

• 1 pakje bladerdeeg
• 200 g gerookte zalm
• 100 g crème fraîche
• 1 bosje dille
• 4 dooiers
• 1/2 citroen (sap)
• Zout
• Peper
• 2 eieren (om te coaten)

Zo bereid je het

Was voor deze lekkere bladerdeegrolletjes met zalm eerst de dille. Droog het goed af en hak het fijn. Snijd ook de zalm in kleine stukjes. Meng dit met de overige ingrediënten; behalve de eieren. Die  klop je samen los in een apart kommetje.

Spreid het bladerdeeg uit. Snijd in de lengte in drie repen. Snijd hier dan driehoeken uit. Bestrijk ze  aan de binnenkant lichtjes met het losgeklopte eiermengsel. Verdeel nu het zalmmengsel over de brede kant. Rol de driehoeken dan tot croissants. Bestrijk ze tenslotte aan de buitenkant ook met ei.

In de airfryer

Pak een bakplaat of bakblik voor je airfryer. Knip bakpapier op maat en leg het op de plaat of in de bak. Leg dan de bladerdeegrolletjes met zalm erop of erin. Bak ze vervolgens ongeveer 20 minuten op 160 °C en geniet van dit hartige hapje.

6. Hartige bladerdeegschelpjes uit de airfryer

Ik heb nog een lekkere hartige variant voor je als je al die zoetigheid met de feestdagen een beetje beu bent 😉 Het zijn heerlijke hartige bladerdeegschelpjes met een smakelijke romige vulling.

Bereiding: 30 tot 60 minuten

Porties: 6

Dit heb je nodig

• 2 lente-uitjes
• 150 g kaas
• 75 g ham
• 75 g spek
• 2 eetlepels roomkaas met kruiden
• 1 eiwit
• 1 pakje bladerdeeg
• Zout
• Peper

Zo bereid je het

Was de lente-uitjes en snijd ze fijn. Rasp daarna de kaas. Snijd dan de ham en het spek in kleine stukjes. Meng vervolgens alles met de roomkaas en het eiwit en breng het geheel goed op smaak met wat peper en zout.

Rol het bladerdeeg helemaal uit en verdeel het mengsel erover. Let op: houd  de randen vrij. Rol dan het bladerdeeg op. Doe er aluminiumfolie omheen en leg het 10 minuten in  de vriezer.

In de airfryer

Haal het er weer uit en snijd dan de deegrol in plakjes van ongeveer 2 cm dik. Pak de bakplaat of het bakblik erbij dat bij je airfryer hoort. Knip dan bakpapier op maat en leg dat erop.

Plaats nu zoveel plakjes als dat er passen op het bakpapier. Zorg ervoor dat er wel wat ruimte tussen de plakjes overblijft.

Bak nu de bladerdeegschelpjes in de airfryer op 200 °C gedurende ongeveer 15 minuten. Herhaal dit daarna met de overgebleven plakjes. Klaar zijn je heerlijke hartige hapjes!

Wil jij samen met Sabine de airfryer verder gaan ontdekken? Doe mee! Meld je aan voor de cursus ‘365 Dagen Koken met de airfryer. Een heel jaar samen op avontuur voor maar € 29,00. Daar koop je nog niet eens een kookboek voor: https://www.365dagen.com/365-dagen-koken-met-de-airfryer/