5 Overheerlijke visgerechten uit de airfryer

Ben jij ook zo dol op visgerechten? Vis is gezond en als je de vis ook nog eens in de airfryer bereid, heb je maar heel weinig vet nodig om een smaakvol en gezond visgerecht op tafel te toveren. In dit blog deel ik een aantal heerlijke visrecepten met je die je eenvoudig in je airfryer kunt bereiden.

1. Zelfgemaakte vissticks

Vissticks kennen we allemaal wel. En vooral kinderen zijn er dol op. Wist je dat je eenvoudig zelf heerlijke vissticks kunt maken? Dat is altijd net iets lekkerder dan de vissticks uit de diepvries.

Dit heb je nodig

Voor 4 porties:

  • 500 g witte visfilets
  • 2 theelepels citroensap
  • 60 g tortillachips
  • 2 eieren
  • 2 theelepels olie
  • Peper
  • Zout

Zo bereid je het

Snijd de witte visfilet in vier gelijke stukken. Wrijf ze dan in met wat citroensap, peper en zout. Laat dit 5 minuten intrekken.

Maal nu de tortillachips fijn in een keukenmachine (of een blender) en doe het mengsel in een groot diep bord.

Pak een ander diep bord en breek de eieren daarin open. Klop ze flink op zodat eiwit en dooier goed gemengd zijn.

Doop nu de stukjes vis één voor één door het eimengsel heen en leg ze vervolgens in de tortillakruimels. Draai de vis hierin rond zodat de stukken vis overal goed gepaneerd zijn.

In de airfryer

Besprenkel je zelfgemaakte vissticks nu met een klein beetje olie en leg ze in de kookmand van je airfryer. Schuif het mandje in de airfryer en zet de temperatuur op 180 °C. De timer stel je in op 12 minuten. Serveer de vissticks met een kleurrijke salade en geniet ervan.

2. Gezonde fish & chips met een lekkere kruidendip

Bij recepten met vis mag dit gerecht natuurlijk niet ontbreken: dit klassieke fast food gerecht uit Groot-Brittannië. Als je dit gerecht zelf in de airfryer bereid, gebruik je bijna geen vet dus deze variant is een stuk gezonder

Dit heb je nodig

Voor 4 porties:

  • 600 g visfilet
  • 800 g aardappelen
  • 3 eieren
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 100 g tortillachips
  • 4 eetlepels citroensap
  • 150 g yoghurt
  • 150 g zure room
  • 1 eetlepel mosterd
  • 1 rode ui
  • 6 augurken
  • 5 kappertjes
  • Bieslook naar smaak
  • Peterselie naar smaak
  • Citroenrasp naar smaak
  • Peper
  • Zout

Zo bereid je de frites

Was de aardappels goed schoon. De aardappels hoeven niet geschild te worden. Snijd de aardappels in de gewenste vorm op dunnere of dikkere frites te krijgen. Een speciaal apparaat waarmee je gemakkelijk frites snijd, is hiervoor ook erg handig.

In de airfryer

De gesneden frites kan nu alvast in de mand van de airfryer. Voeg hier een eetlepel olie aan toe en bak de frites op 200°C gedurende ongeveer 20 minuten.

Open de pan af en toe even en schud de frieten door elkaar zodat ze gelijkmatig knapperig worden.

Zo bereid je de vis

Terwijl de frites bakt, bereid je de vis voor. Snijd de visfilet in grotere blokjes. Zorg ervoor dat alle graten verwijderd zijn. Besprenkel de stukken vis met wat citroensap en olijfolie. Breng het dan op smaak met wat zout en peper.

Voor het paneren gebruiken je hier ook weer tortillachips, want die geven de vis echt een heerlijke smaak. Maal de tortillachips fijn in een keukenmachine of blender. Doe dan de eieren in een kom en klop ze goed op met een vork.

Haal dan eerst de stukken vis aan alle kanten door het ei heen en rol ze vervolgens door de tortillachipskruimels, zodat de vis aan alle kanten lekker dik gepaneerd is.

In de airfryer

Nu kunnen je zelfgemaakte vissticks in de airfryer. Zet de temperatuur op 200°C en de timer op ongeveer 15 minuten. Laat de vissticks nu lekker garen.

Bereid intussen de kruidendip. Meng hiervoor de yoghurt met de zure room. Pel de rode ui en snipper hem goed fijn. Doe hetzelfde met de augurken en de kappertjes. Was de kruiden en hak ze ook goed fijn.

Voeg nu de ui, augurken, kappertjes en kruiden toe aan de dip. Voeg ook mosterd, zout, peper en wat sap toe en wat rasp van de citroenschil. Serveer de lekkere kruidendip in een kommetje met de fish & chips uit de airfryer. Smakelijk!

3. Smaakvolle zalm met knoflook

Zalm is ook echt een favoriet als het om visgerechten gaat. Het is ook een gerecht dat je perfect snel kunt bereiden in je airfryer.

Dit heb je nodig

Voor 4 porties:

  • 4 zalmfilets zonder vel
  • 2 eetlepels citroensap
  • 3 eetlepels vloeibare boter
  • 1 snufje oregano
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 schijfjes citroen
  • Peterselie
  • Pepe
  • Zout

Zo bereid je het

Leg 4 grote stukken aluminiumfolie klaar om de zalm straks in te wikkelen. Klop in een kommetje het citroensap, de boter, de gehakte knoflook, oregano en peper en zout naar smaak door elkaar.

Verdeel dit mengsel nu over de zalmfilets en doe de zalm daarna per stuk in een aluminiumpapier en wikkel het goed in.

In de airfryer

Verwarm de airfryer voor op 160 ºC gedurende een minuut of 6. Plaats dan de zalmfilets in het airfryermandje en zet de timer op 10 minuten. De temperatuur blijft gewoon op 160 ºC staan.

Open na 10 minuten het aluminiumfolie per zalm zodat de bovenkant van de zalm open in de airfryer ligt. Zet de airfryer nu op 180 ºC en laat de zalm zo nog 2 minuten in de airfryer verder garen.

Haal de zalmfilets dan voorzichtig uit het folie en leg ze op het bord. Verdeel het sap uit het folie over de vis en garneer de zalm met een schijfje citroen en wat peterselie.

Extra tip: voor een nog gezondere variant kun je de hoeveelheid boter verminderen en wat meer citroensap toevoegen zodat de vis niet uitdroogt.

4.Verrassend lekkere zalmkoekjes

Vis is gezond: dat wordt je al sinds je kindertijd verteld. Zalm scoort bijzonder goed met gezonde omega-3 vetzuren, die een positief effect hebben op de gezondheid van het hart en een gezonde hersenfunctie ondersteunen. Daarom deel ik nu nog een lekker zalmgerecht.

In de airfryer worden deze zalmkoekjes mooi goudkleurig en lekker krokant aan de buitenkant. De bereiding ervan is eenvoudig.

Dit heb je nodig

Voor 4 porties:

  • 400 g zalmfilet
  • 75 – 100 g paneermeel
  • 50 g crème fraîche
  • 1 ei
  • 1 ui
  • 1/2 bos dille
  • 2 stengels peterselie
  • 1 biologische citroen
  • 1 snufje nootmuskaat
  • Een beetje olie
  • Peper
  • Zout

Zo bereid je het

Hak de zalm eerst goed fijn dat het echt snippers worden. Was de dille, haal de uiteinden eraf en leg er een paar apart. Hak de rest van de dille lekker fijn. Doe hetzelfde met de peterselie.

Pel de ui en snijd hem klein. Halveer de citroen en rasp van één helft de schil. Je hebt daarnaast ook 1 eetlepel citroensap nodig. Snijd de andere helft van de citroen in kleine partjes.

Pak een grote kom en meng de zalmsnippers met de ui, de verse kruiden, de citroenrasp en het citroensap, de crème fraîche en het ei. Breng het geheel op smaak met wat nootmuskaat, zout en peper.

Voeg dan het paneermeel toe en kneed het met de hand goed door. Als het deeg te papperig is, voeg je nog wat extra paneermeel toe en als te droog is voeg je een beetje crème fraîche toe.

Maak je handen nu vochtig en kneed van het deeg ongeveer 8 kleine balletjes. Druk nu de zalmgehaktballetjes goed in het paneermeel, mak ze dan plat en zet ze in de koelkast. Laat ze daar ongeveer een half uur in staan.

In de airfryer

Bestrijk vervolgens de bodem van de koekjes licht met wat olie. Als je wilt, kun je ook het hele koekjes lichtjes bestrijken met olie. Een sprayolie is hier bijvoorbeeld erg fijn in gebruik.

Bak de zalmkoekjes nu in de airfryer: zet de timer op 20 minuten en de temperatuur op 190° Celsius. Serveer deze overheerlijke zalmkoekjes met de overgebleven kruiden en de partjes citroen. Geniet ervan!

5. Kabeljauw met gebakken groenten

Ook kabeljauw is een grote favoriet als het om vis gaat. In de airfryer kun je kabeljauw heel lekker bereiden. Ik deel nu een heerlijk recept van kabeljauw met lekker veel groente.

Dit heb je nodig

Voor 4 porties:

  • 1 rode paprika
  • 1 oranje paprika
  • 3 wortels
  • 250 g bloemkool
  • 1 ui
  • 15 takjes tijm
  • Zout
  • Peper
  • 4 theelepels olie
  • 4 kabeljauwfilets (á 150 g)
  • 4 theelepels olie
  • Zout
  • 80 g boter
  • Zout
  • Peper
  • 8 salieblaadjes

Zo bereid je het

Was de paprika’s, snijd ze doormidden en verwijder de zaadlijsten. Snijd de paprika in kleine stukjes. Maak de wortels schoon en schil ze. Snijd ze dan in iets kleinere stukken dan de paprika’s.

Was vervolgens de bloemkool en snijd hem in roosjes. Pel de ui en snijd hem in niet al te fijne blokjes. Was de tijm, schud het goed droog en pluk de blaadjes eraf.

In de airfryer

Doe de voorbereide ingrediënten in de kookmand van je airfryer. Als je airfryer een roerarm heeft, is het helemaal ideaal. Heb je die niet, dan is het slim om zelf af en toe door de mand te roeren tijdens het bereiden. Voeg zout, peper en 2 theelepels olie toe. Stel de timer in op een totale tijd van 20 minuten en zet de temperatuur in op 180.

Besprenkel de kabeljauw met 2 theelepels olie. Na 5 minuten voeg je ook de kabeljauw toe in de airfryer op een bakplaat. Laat dit alles nu 15 minuten gaar worden.

Smelt tenslotte de boter in een klein pannetje en voeg wat zout en peper toe. Hak de salie fijn en voeg het toe aan het pannetje. Eet smakelijk!

Wil jij samen met Sabine de airfryer verder gaan ontdekken? Doe mee! Meld je aan voor de cursus ‘365 Dagen Koken met de Airfryer. Een heel jaar samen op avontuur voor maar € 35,00. Daar koop je nog niet eens 2 kookboeken voor: https://www.365dagen.com/365-dagen-koken-met-de-airfryer/

Is dit blog ook interessant voor je vriendinnen? Deel het dan eenvoudig via onderstaande knoppen!

Ik had de investering in deze superopruimcursus al in de eerste weken terugverdiend. Dat kwam omdat in een van de opdrachten je je tassen ging reorganiseren, opruimen en eventueel wegdoen wat je niet meer nodig had. Toen vond ik in een hele oude tas in een zijvakje nog € 50,00. Hahaha. Het tweede wat ik terugverdiende was dat ik door het opruimen ineens heel veel dingen vond die ik helemaal niet nodig had of dubbel had. Sommige dingen waren gewoon nog nieuw. Die heb ik allemaal verkocht op Marktplaats en zeker enkele tientjes mee verdiend.

Carola

volgt 365 Dagen van Rommel naar Rust

Gelukkig had ik voor mijn vakantie al vooruitgewerkt om de keukenkastjes te doen, dus ik ben lekker bij. Wat een heerlijkheid om niet zo veel meer in de kastjes te hebben staan. Ik heb gewoon ruimte over! En nog € 40 verdiend aan de spulletjes die ik te koop had gezet in de Facebookgroepen 🙂

Diane

volgt 365 Dagen van Rommel naar Rust

Ik ben nu heel gefocust bezig met huishoudelijke taken. Echt fijn om die focus te kunnen houden en alles netjes te houden. Rommel komt er bij mij niet meer in 😉

Charlotte

volgt 365 Dagen van Rommel naar Rust

Als je huis op dit moment een chaos is en je geen idee hebt waar te beginnen, is deze cursus erg fijn. Je krijg elke dag een mail, meestal met een opdracht, waardoor je je huis stap voor stap onder handen gaat nemen. Door de groep zie je niet alleen waar anderen tegen aan lopen in hun huis, maar ook hoe zij dingen oplossen.

Corien

volgt 365 Dagen Rommel naar Rust

Mijn eerste eye-opener deze maand is dat ik dus echt wel kan opruimen en een ritme hierin kan vasthouden. Ik wil graag snel te veel en dat werkt averechts. Ik kan nu, met mijn drukke gezinsleven en twee eigen bedrijven, toch goed overzien wat er moet gebeuren en ik heb gewoon meer tijd gekregen!

Ilse

volgt 365 Dagen van Rommel naar Rust

Ik ben zo blij met deze groep! Ondertussen ben ik bij dag 123 en het lukt me gewoon om alles opgeruimd te houden. Ik ben ook heel gemotiveerd nu om het schoon en overzichtelijk te houden.

Dian

volgt 365 Dagen van Rommel naar Rust