5 Heerlijke curry-recepten uit de airfryer

Ben jij ook zo dol op verschillende lekkere curry-gerechten? Wist je dat je die net zo snel en gemakkelijk in de airfryer bereid? In dit blog deel ik een aantal gerechten met je die je zeker eens moet uitproberen.

1. Kruidige kip curry

Of het nu officieel kip curry of kip kerrie is: feit is dat dit bekende gerecht altijd lekker smaakt. Deze lekker kruidige curry-variant kost wel wat tijd om te bereiden, maar het resultaat mag er zeker zijn.

Wat heb je nodig

Voor 6 porties:

  • 250 g basmatirijst of jasmijnrijst
  • 500 ml kippenbouillon
  • 1 ¾ theelepel komijnpoeder
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1200 g kipfilet
  • 1 stuk gember, vers, ca. 6 cm
  • 2 teentjes knoflook
  • ¾ theelepel korianderpoeder
  • ½ theelepel cayennepeper
  • 1 theelepel garam masala
  • 600 g tomaten, in grove stukken (uit blik)
  • 200 ml water
  • Zout en peper

Zo bereid je het

Breng de kippenbouillon op het fornuis aan de kook met 1 theelepel komijn, kurkuma en wat zout. Spoel de rijst af in koud water. Voeg het daarna toe aan de bouillon, dek het af en laat op een matig vuur ongeveer 20 minuten wellen.

Snijd nu de kipfilet in kleine stukjes.

In de airfryer

Verwarm de airfryer dan 3 minuten voor op 170 °C. Doe de helft van de gesneden kipfilets in de airfryerpan en bak het dan  8 – 10 minuten op 200 °C.

Schil de gember en pel de teentjes knoflook en hak ze daarna fijn. Voeg de helft toe aan het vlees in de pan en bak het dan samen met alle andere kruiden 1 – 2 minuten in de airfryer.

Voeg vervolgens de tomaten en het water toe en een beetje zout naar smaak. Zet de airfryer op 160 °C gedurende ongeveer 25 minuten. Roer het geheel af en toe nog even door.

Klaar? Leg de kip op je bord en serveer het met wat witte rijst. Geniet ervan!

2. Romige kip curry met kokosmelk

In curry’s zit vaak kokosmelk die de curry zijn heerlijke romige zacht-zoete karakter geeft. In het vorige recept lag de focus op het lekker kruidige aspect. In dit recept gaan we voor een heerlijk romige variant van de kip curry.

Dit heb je nodig

Voor 2 porties:

  • 500 g kipfilet(s)
  • 1 blikje kokosmelk
  • 1 blik ananas
  • 1 rode peper
  • 1 bos lente-uitjes
  • ½ eetlepel sesamolie
  • een beetje zout
  • een beetje kerrie
  • 1 pak basmatirijst

Zo bereid je het

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Haal de kipfilets uit de verpakking en dep ze droog. Snijd ze daarna in stukken. Breng het vlees vervolgens in een kom op smaak met wat zout en kerrie.

In de airfryer

Plaats de kookmand in je airfryer. Zet de timer op 20 minuten en de temperatuur op 200 °C. Controleer na 20 minuten of het vlees al  voldoende doorgebakken is. Zo niet, laat het vlees dan nog 3 -5 minuten langer doorbakken.

Laat ondertussen de ananasstukjes uitlekken en bewaar het sap ervan in een kom. Maak de lente-uitjes en paprika’s schoon en snijd ze vervolgens klein.

Giet de kokosmelk nu in een maatbeker en meng met het ananassap erbij tot je de gewenste consistentie van de saus hebt bereikt.

Tip: Als de saus te dun is, kun je het iets indikken met een beetje bloem.

Breng het mengsel vervolgens op smaak met wat zout en kerrie.

Als het vlees goed bruin is, voeg je de ananas en de groenten toe aan de pan. Zet dan de timer van de airfryer op 10 minuten op 170 °C.

Giet tenslotte de saus over het vlees in de airfryer en laat het geheel zo nog 5 – 8 minuten opwarmen in de airfryer.

Serveer het met de bereide rijst en smullen maar!

3. Frisse kalkoen curry schotel

Kalkoen is een heerlijke vervanger van kip. Ik deel nu een recept van een kalkoen curry die lekker fris smaakt omdat er yoghurt en crème fraîche aan toegevoegd worden.

Houd je van die lekkere frisse smaak? Probeer dan zeker eens deze curry-variant.

Dit heb je nodig

Voor 2 porties:

  • 500 g kalkoenborst
  • 2 uien
  • 1 eetlepel koolzaadolie
  • 2 eetlepel bloem
  • 2 eetlepel tomatenpuree
  • 2 eetlepel kerriepoeder
  • 500 ml kippenbouillon
  • 1 kopje crème fraîche (ca. 175 g)
  • 100 g yoghurt
  • Zout en peper

Zo bereid je het

Was de kalkoenborst en snijd hem in stukken. Bereid hierbij naar keuze nu ook alvast wat rijst of gekookte aardappelen. Het is allebei erg lekker bij deze curry.

In de airfryer

Doe de olie in de braadpan en voeg de kalkoenstukjes toe. Bak ze dan circa 10 – 15 minuten op 200 °C.

Pel en snipper ondertussen de uien en voeg ze toe nadat het vlees al lekker bruin is geworden. Stel de timer van de airfryer in op 5 minuten op 170 °C.

Voeg vervolgens de bloem, de tomatenpuree en het kerriepoeder toe en blus het geheel af met de bereide kippenbouillon. Roer het goed door met een houten lepel of spatel.

Stel de timer nu in op 10 minuten op de temperatuur op 170 °C. Roer de crème fraîche en de yoghurt er dan door. Verwarm alles samen nog even gedurende 2 – 4 minuten.

Breng het tenslotte op smaak met wat zout en peper en voeg de bereide rijst of aardappelen toe. Geniet van deze heerlijk frisse curry-variant!

4. Kalkoen curry met champignons

Heb je zin in een verfijnde curry met champignons waarin de stukjes vlees heel klein gesneden zijn? Je kent dit gerecht vast wel als je vaker in Duitsland of Zwitserland komt. Daar wordt het vaak met frites gegeten en heet het ‘Geschnetzeltes’. Maar de curry-variant met rijst is ook heerlijk.

Dit heb je nodig

Voor 4 porties:

  • 500 g kalkoenfilet
  • 2 grote uien
  • 2 eetlepel bloem
  • 2 eetlepel tomatenpuree
  • 2 eetlepel kerriepoeder
  • 500 ml kippenbouillon
  • 200 g crème fraîche
  • 100 g natuurlijke yoghurt
  • 2 rode pepers
  • 250 g champignon uit blik
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 4 porties rijst
  • Zout en peper

Zo bereid je het

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de champignons goed uitlekken. Pel de uien en snijd ze in kleine stukjes.

In de airfryer

Doe de olie in de braadpan en sauteer de uien ongeveer 5 minuten.

Dep het vlees droog en snijd het in vrij kleine stukken. Voeg na 5 minuten de stukjes vlees toe aan de uien en bak ze ongeveer 6 – 8 minuten mee op 200 °C.

Was de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in kleine reepjes. Als de timer van de airfryer afgaat, voeg je de paprika’s en de champignons toe aan de pan en bak je alles samen gedurende 5 minuten op 170 °C.

Voeg tenslotte de bloem, de tomatenpuree, de kerriepoeder, de crème fraîche, de yoghurt en de kippenbouillon toe. Stel de timer een laatste keer in op 10 – 12 minuten op 170 °C.

Voeg zout en peper naar smaak toe en serveer het met de gekookte rijst. Eet smakelijk!

5. Groene curry met knapperige groenten

Deze lekkere en gezonde curry heb je binnen 20 minuten op tafel staan. Door de grote hoeveelheid groenten is dit echt een vitaminebommetje.

Dit heb je nodig

Voor 4 porties:

  • 750 g gemengde groenten (liefst voorgesneden)
  • 4 takjes koriander
  • 200 ml kokosmelk
  • 2 eetlepels groene currypasta
  • 1 cm verse gember
  • 1 teentje knoflook
  • 1,5 eetlepel olijfolie
  • 2 eetlepels sojasaus

Zo bereid je het

Snijd alle groente in stukjes van ongeveer 1 centimeter. Het makkelijkste is om voorgesneden groente naar wens te halen en die dan nog iets kleiner te snijden.

De gember schil je en snijd je dan in hele kleine stukjes. Hoe kleiner gesneden, hoe verfijnder de smaak van je curry wordt.

De knoflook pel je en pers je dan uit. Snijden in hele kleine stukjes kan ook als je geen knoflookpers hebt.

In de airfryer

Doe de groenten in de airfryer pan en meng alles in de braadpan goed door elkaar.

Sprenkel de olie en sojasaus over de groenten heen. Voeg dan de groene currypasta, de fijngehakte gember en geperste knoflook toe. Roer alles goed door. Heb je een airfryer met een roerarm? Dan kun je die aanzetten bij het bereiden van dit gerecht.

Stel nu de timer in op 18 minuten en zet de temperatuur op 170 °C. Roer dan halverwege de kokosmelk erdoor.

Was en hak de koriander tenslotte fijn. Serveer deze overheerlijke groente curry met de gehakte koriander, gestoomde witte rijst en wat sojasaus naar wens. Eet smakelijk!

Wil jij samen met Sabine de airfryer verder gaan ontdekken? Doe mee! Meld je aan voor de cursus ‘365 Dagen Koken met de Airfryer. Een heel jaar samen op avontuur voor maar € 35,00. Inclusief 12 e-kookboeken: https://www.365dagen.com/365-dagen-koken-met-de-airfryer/

Is dit blog ook interessant voor je vriendinnen? Deel het dan eenvoudig via onderstaande knoppen!

Ik had de investering in deze superopruimcursus al in de eerste weken terugverdiend. Dat kwam omdat in een van de opdrachten je je tassen ging reorganiseren, opruimen en eventueel wegdoen wat je niet meer nodig had. Toen vond ik in een hele oude tas in een zijvakje nog € 50,00. Hahaha. Het tweede wat ik terugverdiende was dat ik door het opruimen ineens heel veel dingen vond die ik helemaal niet nodig had of dubbel had. Sommige dingen waren gewoon nog nieuw. Die heb ik allemaal verkocht op Marktplaats en zeker enkele tientjes mee verdiend.

Carola

volgt 365 Dagen van Rommel naar Rust

Gelukkig had ik voor mijn vakantie al vooruitgewerkt om de keukenkastjes te doen, dus ik ben lekker bij. Wat een heerlijkheid om niet zo veel meer in de kastjes te hebben staan. Ik heb gewoon ruimte over! En nog € 40 verdiend aan de spulletjes die ik te koop had gezet in de Facebookgroepen 🙂

Diane

volgt 365 Dagen van Rommel naar Rust

Ik ben nu heel gefocust bezig met huishoudelijke taken. Echt fijn om die focus te kunnen houden en alles netjes te houden. Rommel komt er bij mij niet meer in 😉

Charlotte

volgt 365 Dagen van Rommel naar Rust

Als je huis op dit moment een chaos is en je geen idee hebt waar te beginnen, is deze cursus erg fijn. Je krijg elke dag een mail, meestal met een opdracht, waardoor je je huis stap voor stap onder handen gaat nemen. Door de groep zie je niet alleen waar anderen tegen aan lopen in hun huis, maar ook hoe zij dingen oplossen.

Corien

volgt 365 Dagen Rommel naar Rust

Mijn eerste eye-opener deze maand is dat ik dus echt wel kan opruimen en een ritme hierin kan vasthouden. Ik wil graag snel te veel en dat werkt averechts. Ik kan nu, met mijn drukke gezinsleven en twee eigen bedrijven, toch goed overzien wat er moet gebeuren en ik heb gewoon meer tijd gekregen!

Ilse

volgt 365 Dagen van Rommel naar Rust

Ik ben zo blij met deze groep! Ondertussen ben ik bij dag 123 en het lukt me gewoon om alles opgeruimd te houden. Ik ben ook heel gemotiveerd nu om het schoon en overzichtelijk te houden.

Dian

volgt 365 Dagen van Rommel naar Rust